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求真务实·乐观前行——2025年Z6尊龙凯时酒水事业部第四届酒业私享峰会在Z6尊龙凯时小镇召开
泉源: | 作者:Z6尊龙凯时集团 | 宣布时间: 2025-07-22 | 19 次浏览 | 分享到:
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Z6尊龙凯时小镇荷香近 ，四度群贤论酒来。一年一度的Z6尊龙凯时咨询酒水事业部年中会暨第四届酒业岑岭论坛于2025年7月20日至21日 ，在江西赣州Z6尊龙凯时小镇召开。本届论坛以“求真务实·乐观前行”为主题 ，共设置9场重磅主题分享、2场巅峰行业对话、3场深度闭门沙龙 ，来自天下90余家标杆企业、酒商首脑、5大行业权威媒体、8大行业协会与顶尖研究机构的300余位嘉宾加入论坛。
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行业专家云集 ，酒业群贤毕至 ，配合切脉中国酒业 ，吸引了6家主流媒体的报道。Z6尊龙凯时咨询团结知酒传媒、酒业家、酒说3家业内权威媒体同步直播 ，线上近百万观众一同见证了这场酒业盛典。
论坛上 ，Z6尊龙凯时集团董事长王明夫做《天下酒业巨头是怎样形成的》专题演讲 ，犀利的看法在业内引发震撼与惊动。
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7月20日上午

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行业协会向导以2025年行业趋势开篇祝酒业乐观前行
中国酒业协会副秘书长刘振国致辞并揭晓《行业调解下的生长预期和应对》的主题演讲。
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中国酒业协会副秘书长 刘振国
首日上午 ，中国酒业协会副秘书长刘振国举行开幕致辞。他体现 ，目今中国白酒行业正履历着深刻的厘革与调解 ，酒类工业进入到了新一轮政策调解阵痛期、存量竞争深度调解期和消耗结构转型分解期。“禁酒令”下 ，行业受到了普遍的影响 ，但通常政策调解较量突然 ，一连时间不会太长。消耗结构、消耗人群迭代以及消耗理念、购物方法等转变是恒久的 ，会对工业生长带来深条理影响。
从行业需求看 ，老库存消化有限 ，新产品层出不穷 ，不少企业开发了新产品、新品类 ，位提升 ，这一定改变公共酒的竞争名堂。消耗者价值的理性指导会使产品进一步分解、多元化 ，酒类价钱回归理性 ，促销力度下降 ，而品质、服务提升等会增添酒企本钱 ，导致利润率相对下降 ，这是趋势。 
未来 ，市场一定会回归到品质竞争 ，这是竞争的焦点。高端商务用酒将更凸显品质、个性化风韵和古板特色；区域品牌可在酒庄酒、个性化定制酒、工厂酒等方面发力 ，依附文化特色、高品质产品、高效服务及区域情绪价值认同 ，占有一定市场份额。
刘振国以为 ，当市场进入到消耗者时代 ，焦点命题已从“企业主导”转向“消耗者界说价值”。
Z6尊龙凯时集团董事长王明夫揭晓《天下酒业巨头是怎么形成的》的专题演讲
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Z6尊龙凯时集团董事长、Z6尊龙凯时职业学院理事长、Z6尊龙凯时小镇创建人 王明夫
Z6尊龙凯时集团董事长王明夫做《天下酒业巨头是怎样形成的》主题演讲 ，通过解读天下三大酒业巨头（百威英博、帝亚吉欧、保乐力加）的生长历程 ，从工业演变纪律看白酒工业未来走向 ，叙述新形势下的海内白酒巨头怎样形成。
第一 ，中国酒业已经到了出天下巨头的时间。
关于白酒行业的生长 ，王明夫建议跳出行业内部视角,不要着迷于当下,也不要着迷于区域、产品、渠道、品牌、厂商关系,而是从工业结构来看,用投行的眼光来重新审阅。
视角转换,看到的工具就会全然差别。在他看来,中国酒业生长已经到了降生天下级巨头的时间了！以中国经济生长和国际职位的提升,中国酒类特殊是白酒云云重大的体量、利润,已经完全具备了放眼全球、结构打造天下领先的酒类或者烈性酒巨头的能力。而要洞察这样的时机,首先需要的是犹如3G资源那样的投行头脑、全球眼光和王者之气。可是,以他接触到的酒行业种种各样的企业向导,现在还没有发明一个具有这样的眼界胸襟的企业家、战略家。
以茅台为例,茅台营收230亿美元与帝亚吉欧旗鼓相当,市值是后者的3倍,但外洋收入占比仅4%。他说,中国酒业的市值溢价已经兑现,可是品牌溢价、治理溢价、全球化溢价还远没有最先。
第二 ，并购是关整合天下巨头的必经之路。
王明夫分享了三个天下酒业巨头的生长史 ，并梳理出天下巨头生长历程中的要害行动。尤其是天下酒王百威英博 ，居然是由一家投资公司打造而成 ，三个首创人中 ，没有一个是做酒身世。他们通过一连的并购 ，实现对区域寡头垄断、对国家的寡头垄断 ，最后形成了在全天下规模内对啤酒这个品类垄断式控场。不到三十年时间 ，百威英博的全球市场份额从1998年的9% ，增添到2023、2024年的30%左右 ，陪同而来的的是企业谋划状态的大幅度提升 ，应收款周转周期大幅度下降 ，而应付款周转周期也获得了响应的升 ，企业在市场和工业链上的话语权都获得了进一步增强。
而百威英博背后 ，就是3G投资（3G capital） ，全球最大的食物饮料产品集团 ，食物饮料业的王者 ，总市值高达3500亿美元 ，控制六家公司年收入凌驾1000亿美元。这家公司除了投资百威英博 ，还主导过许多重大企业并购案 ，他们联手伯克希尔哈撒韦公司收购美国食物巨头亨氏集团Heinz ，溢价20%；他们还推动了卡夫食物北美部分与亨氏集团的合并 ，组成卡夫亨氏公司 ，成为北美第三大、全球第五大食物和饮料公司。
三个巨头的生长案例批注 ，天下巨头的基本功是并购。其焦点逻辑是：通过并购 ，祛除敌手 ，接受其产能与渠道 ，优化资源设置 ，提升整体运营效率；并通过品牌运营 ，释放整体效能优势。
第三 ，导入治理厘革和组织刷新是要害行动。
王明夫说 ，并购不是简朴的一并了之 ，并购以后的整合才是并购能否乐成的要害行动 ，而这就引出了法尔科尼。法尔科尼教授和他的效果咨询公司 ，是3G资源三名首创人（人称“巴西三雄”）的挚友和治理咨询照料 ，法尔科尼教授亲自加入了3G资源收购的第一家啤酒企业布哈马啤酒厂的重修 ，从这个案例中 ，他们告竣了相互的信托和谋划头脑上的融合。从上世纪90年月最先 ，3G资源每收购一家公司 ，就会请法尔科尼教授进入这家公司 ，对这家公司举行组织刷新和治理提升 ，以实现效率和业绩增添。
法尔科尼与“巴西三雄”一起用20年的时间将布哈马啤酒厂打造成天下啤酒业霸主 ，而法尔科尼所代表的治理厘革和组织刷新 ，也可以称之为3G资源生长为天下食物巨头的要害行动。
第四 ，“我想为中国酒业做一件小事”。
王明夫坦言 ，希望能够为中国酒业做一件小事。他体现 ，他准备招收一批年轻学生 ，将他们作育成具有全球眼光和胸襟的商界精英 ，想在中国白酒行业内也招收两三王谢生 ，最好是酒二代酒三代 ，将他们作育成具有王者之气的商界精英 ，助力他们打造中国的天下酒业巨头。
“1989年 ，‘巴西三雄’用6000万美元买下Brahma的时间 ，没人信托30年后他们会控制全球百分之二三十的啤酒” ，他说 ，“我们希望10年后 ，天下酒业TOP10里至少有一家来自中国！”

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7月20日下昼

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深圳市政协经济委副主任高锦民揭晓《从海王金樽到康健饮酒的一连研究》的专题演讲
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深圳市政协经济委副主任/深圳市康健工业生长增进会会长/深圳海王集团股份有限公司执行总裁 高锦民
高锦民从白酒行业的生长趋势、康健养生、消耗场景等多个角度剖析了保健酒的痛点、养生酒的远景以及“康健成绩未来”的最终愿景——让琼浆更康健 ，让康健更愉悦。
Z6尊龙凯时咨询酒水事业部总司理李振江做《2025 年中国酒业新转变、新特征与新应对》的专题演讲
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Z6尊龙凯时咨询资深合资人、Z6尊龙凯时咨询酒水事业部总司理 李振江
Z6尊龙凯时咨询酒水事业部总司理李振江针对今年上半年对酒业的趋势视察 ，对中国酒业生长提出了最新建议。
（一）名堂：中国酒业正在进入“冰火两重天”的行业名堂 ，真正意义上的分解正式最先。增添依旧是确定性的 ，难题是阶段性的 ，调解是恒久性的 ，要信托知识。
（二）增添：中国白酒业进入“一线名酒+区域名酒”“双增添极”时代。工业成熟期第二阶段的典范特征显着。区域酒企增添比例与规�；嵋涣糯� ，区域市场容量的25%占有率 ，是成为区域向导品牌的基本盘。
（三）规模：2025年底 ，白酒行业整体增添态势稳固 ，增添比例进入理性阶段 ，规模预计抵达8500-8800亿。
（四）选择：市场预期偏低 ，选择决议效果 ，增添方法改变一定促动新的要领论泛起 ，市场泛起动荡的时间才有突破生长的机会。15%的增添是大都企业的清静值。
（五）价钱：100元以下5%增添 ，100-300元20%-30%增添 ，300-500元下滑30%以上 ，500-1000元坚持5%增添 ，1000元以上5%左右增添（以上价钱为单瓶成交价）
（六）渠道：古板烟旅馆预计增添3%左右（团购下降、宴席增添、自饮增添） ，餐饮渠道下滑15%以上 ，即时零售增添5%以上。
（七）品类
1、酱酒：“品牌+组织”的运营模式、公共酱酒领衔增添的行业特征 ，聚焦区域的系统打法、产区多元的品类立异是酱酒品类获得增添的四个确定性时机。
2、葡萄酒：国产与入口酒的增添方法 ，焦点在于“产品迭代+聚焦区域”的竞争战略 ，厂商关系的进一步深化 ，会是决议性胜利的要害。
3、黄酒：行业“三不到、三局限”仍未突破 ，但部分企业已经醒觉。渐进式的高端化、品类重塑式的年轻化、聚焦江浙沪的区域化、营销模式的细腻化依旧是获得增添的四个确定性偏向。
4、精酿啤酒：需求兴旺、有用供应缺乏是主要特征 ，概略量资源进入开启 ，行业进入快速分解期 ，全要素竞争已经最先 ，模式优先获得竞争优势。
（八）产品：供大于求、可增添的价钱段受限 ，因此同价质更优的“好酒下沉”与价钱带的汇量式抢夺 ，会成酒企在区域市场中一连增添的两个主要行动。
（九）费投：行业进入“大舍大得”的费投模式 ，上市公司平均费投提升18% ，区域酒企费投平均提升20% ，费投效果泛起两级分解。“无邪费投”+“三年预期” ，可以有用对抗竞争敌手的针对性攻击 ，用无邪性与恒久性化解不确定的市场转变。
（十）科创：通过科创性“技改”完成新一轮品质升级与本钱降低是工业升级的要害 ，酒企间的军备竞赛已经最先 ，科技赋能下的产品研发（低损伤、康健化）是拉开竞争差别 ，科技酒业的大模子正在成为现实 ，将爆发深刻影响。
（十一）厂商：优化、升级厂商终端关系是大大都企业的一定选择 ，建设更为细密的利益配合体、运气配合体是当下提升市场效率为数未几的系统要领论 ，也是突破逆境的焦点战略。总体来说 ，利益分派、机制包管、组织协同、产品组合、公司化运营是要害要素组成。
（十二）组织：“以多打少”会是常态化竞争 ，增添职员获得销售增量依旧是阵地战的基础。围绕人均单产提升的绩效机制有大空间。
（十三）统战：上下同欲、内外一致、厂商一体、政企协调其基础逻辑是“统战” ，大都酒水企业需要建设更高层面的“统战系统”。外部越有压力 ，越要提升“统战”能力。
第一场对话：《协会主管向导看酒业生长》
对话由湖南省酒业协会秘书长郑应平主持 ，加入对话的嘉宾有中国轻工业生长研究中心工业手艺研究院副院长刘旭、山东省糖酒副食物商业协会会长薛剑锐、中国诗酒文化协会专职副会长熊玉亮、福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋、辽宁酒业流通协会执行会长李腾龙、四川省酒业研究和生长中心副主任陶杰、贵州省工业和信息化生长研究院研究部部长舒龙等行业协会主管向导。行业协会向导对话精彩纷呈 ，金句一直。
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对话现场嘉宾
第二场对话：《行业大商看酒业生长》
对话由糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总司理王建军主持 ，加入对话的嘉宾有甘肃义顺供应链集团股份有限公司董事长张秉庆 ，吉马集团副总裁林建能 ，物产中大云商有限公司党委书记、董事长徐斌毅 ，北京糖业烟酒集团有限公司副总司理白宇涛 ，厦门建发琼浆汇酒业有限公司总司理陈炜仲 ，广州龙程酒业有限公司副董事长温思聪 ，福建中润玖通酒业董事长、资深酒业营销人牟磊等天下酒业著名的酒界大商代表。行业大商看酒业生长看法犀利且深刻 ，代表了大部分商业市场的态度与意愿。
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对话现场嘉宾
签约仪式：汉武酒业&Z6尊龙凯时咨询&OCD 甲古文設計战略相助签约仪式

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签约现场
论坛中 ，汉武酒业＆Z6尊龙凯时咨询＆OCD甲骨文设计配合签约开启战略相助。中国诗酒文化协会专职副会长熊玉亮、山东省糖酒副食物商业协会会长薛剑锐、甘肃省酒业协会会长张秉庆作为见证嘉宾 ，天下90家标杆酒企、酒商首脑、5大行业权威媒体、8大行业协会与顶尖研究机构 ，近300位酒业大咖配合见证这一具有行业意义与实践价值的时刻。
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7月20日晚上

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夜话一：《酒企区域化建设》
本场夜话由云酒头条内容中心总编辑付双祺主持 ，加天黑话的约30家酒业厂商代表以及Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师齐聚一堂 ，共话酒企区域突围战略。
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加天黑话嘉宾
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夜话现场照片
夜话二：《品类立异生长》
本场夜话由华糖云商酒类产区生长研究中心总司理、糖烟酒周刊酒版主编刘会民主持 ，加天黑话的约20家酒业厂商代表以及Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师同场泛论 ，众多向导、专家、学者纷纷讲话、各抒其见 ，精彩一直。
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加天黑话嘉宾
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夜话现场照片
夜话三：《厂商关系与渠道建设》
本场夜话由糖酒快讯首席内容官、波波圈主理人邓波主持 ，加天黑话的约20家酒业厂商代表以及Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师一同探讨酒企怎样有用开发经销商 ，构建相助共赢的新生态。
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加天黑话嘉宾
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夜话现场照片
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7月21日上午

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江南大学教授范文来分享《科技赋能白酒工业升级》
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江南大学教授 范文来
江南大学范文来教授做《科技赋能白酒工业升级》主题演讲 ，从酿酒生长历史到手艺、工具刷新到AI赋能 ，他指出科技不是去改变 ，而是让古板更好的走向未来。
Z6尊龙凯时资源联席CEO黄前松分享《差别生长阶段酒企的股权顶层设计与资源运作》
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Z6尊龙凯时资源联席CEO 黄前松
黄前松借助“剑南春”股权设置的案例叙述了股权的主要性（通俗人逆袭的法宝、企业的命脉） ，引出了股权顶层设置的六办法：第一步 ，确定控股股东职位 ，坚持控制权的稳固（好比西天取经四人组）。第二步 ，定位差别类型股东 ，责权力相互匹配（好比东方甄选的董宇辉和俞洪敏）。第三步 ，逐步稀释股权资源 ，整合各方资源和能力。第四步：优化公司治理 ，合理设置控制权术划权收益权（好比山西汾酒引进战略投资人和实验股权激励）。第五步 ，公司的成人礼 ，从熟人关系走向组织理性（好比海底捞）。第六步 ，跨过最终大考 ，实现股权传承与事业传承（好比美的电器）。最后 ，他通过益客集团从创业到营收破200亿的案例讲述了资源运作的五部曲：买通公司与资源市场的毗连渠道 ，以终为始开展资源运作 ，推动公司战略实现 ，从而实现“创业→小公司→至公司→各人的公司→伟大的公司”的蜕变。
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7月21日下昼

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Z6尊龙凯时咨询酒水事业部副总司理郭胜利分享《区域酒企生长的案例与实操》
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Z6尊龙凯时咨询酒水事业部副总司理 郭胜利
郭胜利从区域性酒企面临痛点、所处的阶段绩效剖析 ，团结“保增量”“找存量”的战术定位 ，通过五个Z6尊龙凯时咨询服务过的实操案例 ，划分从区域性酒企的组织、市场、产品、促销、价钱、品牌等多方面举行解说和叙述 ，见告我们区域性酒企面临目今的竞争情形 ，应该“想清晰（知晓所处阶段和主要的问题） ，说明确（把既定的事情目的剖析到每个部分 ，让每小我私家都知道做什么事） ，干到位（有流程、有标准、有审核）”。
酒业品牌资深专家程鹏分享《超等品牌建设的案例与模子》
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酒业品牌资深专家 程鹏
在行业缩量竞争的形势下 ，程鹏通过听花、信阳茶酒、斑马精酿三个案例 ，从“渠道到用户”“看法到价值”“撒播到关系”等方面分享了白酒企业品牌建设运营三步曲“发明-获取-运营”。
Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师申小中分享《酒企的大单品打造》
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Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师 申小平
申小平从“大单品”的角度叙述了企业生长的突破路径。其中包括“大单品打造的三大战略意义”“大单品打造的三个熟悉误区”“大单品打造的四大系统支持”“大单品打造的四大战略办法”等内容。
Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师马振明分享《区域酒企全省化的战略与实操》
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Z6尊龙凯时咨询酒水事业部高级咨询师 马振明
马振明通过剖析仰韶和迎驾贡的全省化乐成战略 ，提出了四点启示：第一 ，价位选择 ，综合环节和周期的价位；第二 ，产品价值 ，有奇异性和高基数售中产品；第三 ，市场治理 ，“从厂到端”架设多重杠杆；第四 ，消耗培育 ，依赖群体建设系统培育能力。同时 ，他还指出了区域性品牌全省化的途径和避坑战略。
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??求真务实 ，乐观前行。两天的聚会 ，来自天下各地的行业大咖、专家学者 ，白天加入主题分享 ，晚上夜话行业生长 ，行程满满 ，收获满满。头脑的碰撞不但点燃了行动的火花 ，更凝聚了行业在变局中开新局的坚定共识。
Z6尊龙凯时深耕酒水行业咨询20年 ，深刻明确行业生长的内在逻辑与深层痛点 ，不但致力于汇聚前沿头脑、搭建高端交流平台 ，更依托深挚的工业积累、富厚的咨询履历和遍布天下的专家网络 ，为酒企提供从战略妄想、品牌塑造、营销立异、组织生长到资源运作的全方位、高价值解决计划。Z6尊龙凯时咨询愿以专业智慧和实战履历 ，赋能酒企掌握时代机缘 ，穿越周期迷雾 ，实现可一连的卓越生长。



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