01
新科技
信息+能源组成人类社会科技生长的主旋律
相识新科技首先要相识科技史，吴军博士曾在梳理科技史的历程中获得了两个视角：
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一个是回望，掌握历史进化的前因后果，可以清晰我们今天所处的位置 ；
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一个是俯瞰，掌握所有要素之间的联系，可以看清天下转变的纪律。
科技史时空跨度极大，但有两条清晰的线索：“能量”和“信息”。天下应该是能量的，由于物质从实质上讲就是由能量组成的，信息就是组织和调动能量的规则，好比语言、文字、公式、正义等等，科学的实质就是通过一套有用的要领去发明这样一些特殊的信息。真正推动历史生长的只有科技，科技史就是一部确定的、一直向前的历史。
02
区块链
一个“去中心化”的重大账本数据库
区块链实质上是一个“去中心化”的重大账本数据库，可以说是将古板化的中心化记账方法转化为漫衍式记账。从信息的角度来看，这是未来对餐饮食物行业影响最大的一项新科技。
2018年6月，海内首家区块链餐厅在深圳市坪山区开业，餐厅除了可以用人民币消耗，也可以使用举世旅游链通证消耗，更可以使用数字钱币生意所上的所有数字钱币消耗。外洋关于区块链手艺的应用也有许多，肯德基推套餐“比特币桶”、吉野家消耗送数字钱币、Kao铺和俄罗斯汉堡王宣布数字代币 ；海内如京东、阿里等互联网巨头都已经结构区块链建设。
区块链手艺和餐饮业的团结在这几个领域会很有价值：
首先是刷新营销系统，一方面是区块链自己的热度，另一方面实现点对点的去中心化营销模式，可以使每家餐厅实时相识客户口胃，即时推出新产品，并通过区块链精准营销 ；
其次是建设食物溯源系统，能增添食物清静性、从而获得更多主顾信托感 ；
再次是包管了支付清静，也可以更精准的对大数据举行剖析 ；
最后是积分系统和评级系统，相关于古板会员系统有着更多商业运行优势。
区块链虽然能一定水平刷新餐饮行业，可是其误差也必需清晰看到。一是难以包管所有数据上链，食材可以不经由食客的实时监视，绕过系统直接送往餐厅 ；二是区块链现在还承载不了大宗的数据同时运行，短时间内难以有适用价值。虽然区块链手艺在餐饮领域的应用还相对有限，但其想象空间重大，它能用更低的本钱包管生疏人之间的信托，倾覆古板的本钱结构、优化效率。区块链已经在餐饮的供应链、物流、财务等方面开启了应用之旅，未来更会在餐饮的营销、运营、招商加盟、系统方面爆发秩序和逻辑的重构。
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